Hoe zien koolhydraatbeperkte maaltijden eruit?

• Bij het ontbijt neem je bijvoorbeeld volle kwark met wat rood fruit, noten en zaden (bijvoorbeeld lijnzaad en sesamzaad). Of je begint de dag met eieren. Wat koolhydraatbeperkt brood of vezelrijk knäckebröd met hartig beleg kan ook.
• Bij de lunch neem je een goedgevulde salade, of een stevige soep (bijvoorbeeld pompoensoep met stukjes kip of een oosterse groentesoep met omeletreepjes).
• Bij het avondeten neem je vis, vlees, eieren of tofu, samen met 2 groentegerechten en afhankelijk van de koolhydraatbeperking een kleine portie volkoren pasta, zilvervliesrijst of aardappelen.